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第十二章 秘方

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豆子真的是一个好东西呐。

既可以榨豆油,还可以做出无数的美味。

泡水可以磨成豆浆,煮豆浆时表面的一层油皮可以作成豆皮,加点石膏可以做成豆腐脑,压干一点就能得到水豆腐,压干一半水就能得到豆腐干。

要是一不小心放坏了或者放霉了,还能做成臭豆腐和毛豆腐......当然,这两种另类美食生成的条件比较苛刻,不懂的千万别乱做。

大年初二一大早,睡的饱饱的张溪很早就起床,在院子里做了一套伸展运动后,张溪就光临了厨房后院,闲着没事儿的指点小七宝尝试做豆腐。

已经带着小七宝做了一次了,但小七宝在这方面的悟性并不出色,还没能完全掌握工序,所以张溪就再一次指点起小七宝来。

第一次做豆腐只是做了水豆腐,这次嘛,张溪打算把其他几样豆腐制品也一起做出来。

豆腐脑倒是很容易做出来,但这年月没有酱油,只有大酱,虾米紫菜啥的只有海边能见到点,反正张溪穿越过来后就从来没见过,至于肉沫那是更舍不得放了。

所以嘛,张溪将就着用大酱加点水和一点点盐,熬稀了浇在豆腐脑上,正准备开吃呢,寇封到了。

人家上门拜访嘛,礼数要周到,又是临近早饭时间,张溪自然邀请寇封一起吃饭,而主食是前天剩下的面条和一碗豆腐脑。

大酱浇豆腐脑,在张溪眼里真不是什么美味,甚至觉得有点吃不下去,但在寇封的眼里,这简直是天上的美食。

不是这时代美食产业不发达,事实上一些贵族和宫廷料理还是很不错的。

但寇封这小子又不是贵族出身,他舅他妈虽然是汉室宗亲,但这年头的汉室宗亲,存在意义大概就相当于张溪跟玉皇大帝同一个姓一样,毫无意义。

因此,寇封压根就没吃过多少美食,现在能吃到嫩滑的豆腐脑,还是配上咸鲜的大酱汁......这豆腐脑他足足吃了三大碗,吃的是赞不绝口。

看着寇封吃的这么痛快,并频频发出美味的声音,张溪顿时产生了一种骄傲感。

一种来自现代社会对这个时代土鳖的优越感和骄傲感。

在这种骄傲感的促使下,脑子一热的张溪,非要拉着寇封一起参观了自己的“豆腐作坊”,完全不顾一旁已经着急上火的小七宝频频递来的幽怨眼神。

到了厨房,见到了木桶里的豆浆,还在压制的豆腐......寇封一边观看,一遍啧啧称奇。

“先生是说,此等美味是用豆菽做出来的?!”寇封一脸惊讶,又有点好奇的问道,“这大石压着的又是何物?!”

寇封这是看到了还在压制去水的水豆腐了。

“去岁主公宴请,小将军不是见过么,这就是那豆腐!”张溪略带得意的说道。

“先生竟会做此等美味?!”寇封更加讶异,看着张溪的眼神都带着点崇拜了。

这下张溪更加得意了。

“过奖,过奖!”张溪哈哈一笑,显摆的说道,“此物前汉便有,算不得什么稀奇东西.....说来也是巧合,相传前汉淮南王炼丹时,在豆浆中加入少许石膏,不意竟得此等美味。”

这下小七宝彻底绝望了,自家主人已经把配方都给泄露出去了。

寇封也是讶色连连。

这年头的人,不管是平民百姓还是世家豪族,对于一些家族私有秘方都是看的很重的,有些人甚至为了家族秘方都可以舍命相护。

在寇封看来,这制作豆腐的手艺世上并无几人知晓,本可作为传家之物敝帚自珍的,可张溪却混不在意的直接告诉了寇封。

这也是小七宝一直着急上火的原因。

在小七宝看来,自家主人就不该带着一个外人进入自家后院,窥视自家的秘方。

在小七宝眼里,寇封就是一个外人。

可在寇封这个半大孩子眼里,才见过三面的张溪都愿意把这等秘方都告诉自己了,那是真的不拿自己当外人呢。

这个时代的人吧,虽然也有那种鬼蜮心思,尔虞我诈之人,但大多数人的心思还是比较直接单纯的。

一见如故结为知己的情况比比皆是,远的不提,近在咫尺的刘关张三兄弟就是最好的证明。

寇封现在整个人都是感动满满,对张溪的好感度在蹭蹭的上涨,打心眼里觉得张溪这个人......嗯,真的是个好人呐。

而张溪却不知道那么多,因为他根本没有意识到自己是泄露了秘方。

豆腐嘛,这东西都快烂大街了,哪个人没吃过,又有多少人会不知道豆腐怎么做.......在现代社会。

所以张溪压根没意识到做豆腐在这个时代居然是属于秘方类的。

不仅没意识到,张溪还嘚瑟跟寇封滔滔不绝的开始讲起豆腐的好处。

什么豆腐皮,豆腐干这类的吃食就不说了,最重要的是,这东西能榨油和提供植物蛋白质。

“豆菽尽能出油?!”寇封再一次讶异了,而讶异之后,则是一脸郑重,问道,“先生可知出油之法?!”

“这个.....溪亦不知!”张溪略微尴尬了一下,说道。

榨豆油这事儿吧,张溪不会,真不会。

现代社会榨植物油都是机器操作,按个电钮就OK了,手工榨油.....不是专业搞这个的,谁会啊。

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