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第68章 烤串教学

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翌日,乔安几个人早早地就来了铺子。

晨光微熹,天还未亮。

顾怀山醒得比桑溪早。

醒来的动静吵醒了桑溪,桑溪醒过来时,被他抱在怀里。

顾怀山轻轻地在她发顶吻了一下。

桑溪醒了。

昨晚顾怀山挨了一脚,成功过上了娇妻在怀的美好生活。

此刻被发现偷亲也有点破罐子破摔。

桑溪并未与他计较,许是刚醒,还有些迷糊,她揉了揉眼睛。

外边还有些黑。

明月西斜,顾怀山知道她醒的早会有些起床气,轻声道:“得起了,乔安他们一会该来了。”

桑溪缓了缓,睡眼惺忪,大脑终于强制开机。

顾怀山摸了摸她的头,她这会儿正懵懵懂懂,比白日里要乖。

意思是他占便宜不会被打。

她的头发柔软,像是上好的绸缎。

桑溪缓了过来,拍掉他的手,顾怀山见好就收,不再作乱。

他们起床不久,乔安几个人便来了。

他们一来,静静的小院便热闹了起来。

桑溪把几个人都叫到了小厨房。

以前他们打下手的时候便学了穿串,有时候也会帮她腌肉,也算是打下了基础。

桑溪从腌肉开始教起,一斤肉要多少配料都说好,便让几个人腌起。

他们已经耳濡目染了一些,又有桑溪教,腌肉不是什么难事。

不一会儿,三个人都腌好了。

兑好的花椒大料的水,往里头一浇,桑溪用了少许酱油,这是她用这里的黄豆自己做的,方子不会外传。

虽然灵泉水是底牌,但是酱油等调料也必不可少。

她不说,乔安几个人也不问。

几个人虽然年纪小,但都知道有些东西不外传的道理,就算是学手艺,也不可能尽数全教。

就像故事里猫教了老虎许多,却没有教它爬树,为的便是有朝一日给自己留一条路。

几个人学的都很认真。

腌好了肉,桑溪教他们烤面筋。

这东西不像其他肉切了就能烤,光是做出来就要费些功夫。

而且在这里,白面是好东西,用白面来做,费钱又费体力。

但是耐不住人们爱吃。

桑溪一边示范,一边叫他们跟着做,几个人学的快。做好了以后,面筋最重要的便是,烤之前刷的调料。

其中最重要的便是麻酱。

桑溪把事先准备好的芝麻酱拿出来,因为是第一天教,便先教他们怎么调,往后再教他们怎么做麻酱。

因为面筋本身没什么味道,所以调料要厚重一些,用木桶将麻酱芝麻,花椒水等调好,手里抓得一把串好的面筋往桶里一涮,确保每一根都沾上了料。

进去之前是白色的面筋,从桶里拿出来是红彤彤的,上面是芝麻,还未上炉子烤,芝麻酱的香味便传了出来。

“等客人点了烤面筋,再把它沾上调料,不然容易干。”

桑溪嘱咐道。

几个人点头,神色认真,像是要把她所有话都记住。

等调好了面筋,肉也腌好了,桑溪让他们把肉切好穿串,连带着今日铺子的串也串好,拿了一部分出来给他们试着烤。

烤串哪里是什么简单的事,火候最难掌握,火大了容易烤成碳,火小了夹生。

几个人在炉子前急得满头大汗,也没掌握要领。

桑溪在一边但笑不语,这个只能靠他们自己尝试。

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