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第218章 大伯也要买卤水

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第218章 大伯也要买卤水

“大伯?什么风把你吹来了?饭店不忙?”

还在做烧味的许墨有些惊讶。

“你最近可是江市的大红人啊,我这个做大伯的,怎么能不来看看呢。”

许知文回答道。

“大伯说笑了,只是比之前出名了些,而且还时常有些烦人的网红过来骚扰,还是以前要轻松些。”

许墨这里每天都会来四五个网红,现在还有人直接在门口开直播了,不过他们不骚扰客人的话,许墨就不会管他们。

“哎,别说在江市了,就算放眼整个华夏,你现在也是独一档的存在,如果那些厨师知道伱只是学的三两年厨,就做成这样,估计要气死。”

许知文看到许墨在忙,也不着急,而是一边看他做烧味,一边聊天。

说起许墨做的烧味,他和别人做的时候不同的是,就是他做烧味的时候,会比别人专注很多。

许知文一边观察,一边在思考,难道自己做的没有他好,是因为不够专注?

不对不对,就算自己专注了,也不知道这么专注要干嘛。

许知文还在观察着,许墨这三炉就烤好了。

这三炉都是烤乳鸽,乳鸽这种玩意,卖的比较贵,肉也不多,只有一个优点,就是真的香。

不过因为肉不多想,学生们不是很爱,许墨平时就不怎么做。

但是现在慕名而来的人多了,还个个都这么有钱,许墨便做些有钱人爱吃的。

现在他甚至每天要烧两个猪。

因为他们都是一大块一大块的卖,两只都不用到下午就卖完了。

把乳鸽留在炉子里面焖着,过几分钟就可以出锅了,剩下的工作,就让阿星接手。

而许墨则是招待下自己的大伯。

怎么说,都是带了礼物过来的。

“来就来,还带礼物,这么客气啊大伯?”

“哪有空着手去看望别人的道理,这酒可是好东西,黄蜂泡的,十年了,专门治腰伤,对你老爸的腰有好处,还有些鹿茸,我朋友送我的,我家用不上,你就留着吧。”

说着,许知远就把手上的东西都放下了。

用各种东西泡酒,基本上也就两广的人喝的比较多。

说是喝了对什么什么好的,但是许墨不太相信这个。

不过还是谢过大伯之后,收下了。

“今天不忙?怎么有空来我们店?”

许墨给大伯泡了一壶茶之后,便找些话题聊了起来。

“现在哪有这么多生意,你是不知道,现在有不少人直接拿着你的烧味来我们的店里,让我们帮忙砍块呢。”

许墨店里的烧味还有一个优势,就是价格够便宜,因为大伯饭店在物流园附近,做的也不是什么高端的生意,所以很多时候能便宜一点,那他们自然是更乐意买便宜些的。

而且许墨的不仅便宜,味道也好,就算不是许墨亲手烤的,但至少也是他调味的。

光是这一点,就已经秒杀了江市大大小小的各种烧味店了。

听到大伯的一番话,许墨倒是有些不好意思了。

“也没办法,其实我们经营的性质不一样,客人就算打包了我们的菜过去,但到你们那里,也还会点其他菜的,应该也还是赚钱的。”

“说是这么说,不过,比之前少了一些,但也没办法呀,长江后浪推前浪~”

许知文长叹了一声。

看到自己的侄子露出一脸尴尬的表情之后,才又说道:

“你现在还有在卖白切鸡和卤水是吗?”

“嗯,对,要试试吗?”

“那搞点来试试吧,这两玩意,可不好弄,你能做出来,还卖的这么好,本事倒是挺大的。”

许知文说着,就夹起了许墨送上来的卤鸭胗试了试。

实际上,许墨白切鸡也好,各种卤味也好,他都已经通过点外卖的方法试过了。

味道都是数一数二的,但是他来这里还要试试,自然是有自己的想法。

“味道真好,你的手艺,真没的说,太极品了。”

“喜欢可以打包些回去。”

“打包就不用了,不过,有个合作倒是可以再和你谈一谈。”

又是合作?

许墨还记得上次大伯提的合作就没什么好事。

“嗯,我儿子之前也想过,直接用你的烧味,不过我们也是个做烧味出名的饭店,直接用的话,不好。”

许知文顿了顿,看着许墨似乎没有什么反应,才接着又说。

“但是,我看你的白切鸡和卤水都不错,能不能把卤水的原汁卖我们一些,白切鸡最好可以教一下我儿子做法,当然,多少钱可以商量一下。”

“没问题。”

许墨答应的很干脆,反正卤水他已经有在卖了,至于白切鸡的做法,李路这么久没有没学会,许墨不觉得自己教了之后自己的堂哥马上就能学会。

“真的?你说说多少钱。”

许知文没想到许墨答应的这么快,但是转念一想,也许他是想着趁机敲自己一笔也说不准。

“卤水那个锅这么大一锅,三万,至于白切鸡的做法,都是亲戚一场,我就免费教了。”

“三万?!这么贵!”

“不贵了,这锅卤水能卤三百斤,能回本,如果不卤豆腐串这种特别吸水的,能卤四百斤都不是问题呢。

而且,这个卤水我朋友也在买,价格也是一样的。”

“四百斤...”

如果卤的是四百斤肉,自己说不准还能赚好几万呢,这个价格,确实也不贵了,而且,自己到时候还没调些高汤补进去,这么大锅卤水,也没这么容易变味。

比起上次许墨那按照分红算的价格,这样算确实实惠多了。

关键是,白切鸡他还能免费教。

“那行,我先买一锅!”

“好,我明天就调好,一般刚调好的卤水,头两锅卤出来的味道都一般,但是后面卤的次数多了,里面肉和油脂混合后,会越来越香的。”

“这个我知道了,不用你说,明天我安排少中来拿,到时候你顺便把白切鸡的方法教给他。”

上次烧猪的事情拖了这么久,许知文这次想速战速决。

“没问题,到时候让堂哥直接过来就好。”

但是等到许少中过来之后,他发现,就算跟着许墨的方法做,做出来的肉质也没有他做的嫩...

他一连又来了好些天,都没法学会...

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