锅太小,林江只好把巴掌大的鲍鱼,切成小块。
等水温上来,林江将泡好的大米加入汤锅中。
滴入两点花生油,下入鲍鱼,中火开始炖煮。
等大米煮开花之后,开始用汤勺按照同一个方向,慢慢搅动。
“姐夫,熬粥的时候,需要一直这样搅?”
“嗯!这样搅动可以增加米粥的粘稠度。”
说是增加粘稠度,其实是为了让米粥上下层受热均匀,让米粥的成熟度一致。
当然,还有一点,米是温水下锅,比较容易粘锅底,
所以,不论是从让米粥更美味,还是让米粥不糊锅,都需要不停地搅动。
三分钟后,这米粥就算完成。
这加了鲍鱼的粥就是香。
只不过美中不足,黑金鲍掉色,原本白晶晶的大米粥,硬生生给染成了黑米粥。
“慧茹姐,开饭啦!”
“来啦!”
陈慧茹刚坐下,徐玲玲已经把一碗鲍鱼粥喝进了肚子。
“慧茹姐,姐夫煮的粥好好喝!”
“好喝,你就多喝点!”
林江把一碗鱼汤递了过去,“慧茹,先喝些鱼汤。”
“嗯!”
喝着鲜美的鱼汤,陈慧茹满满的幸福感。
“林江,这是什么鱼?好鲜!”
“鲑鱼!我本来想炖鲫鱼汤的,结果这边不卖淡水鱼。等回国了,我再给你炖鲫鱼汤!”
林江特意借着吃饭话题,抛出了自己此行的目的。
陈慧茹听到这话,眼神中闪过一丝疑虑,没有正面回答,只是回了一句,“这鲑鱼炖的鱼汤,挺好喝。”
……
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