美食:从农村大集摆摊开始

空山步鹿

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第十七章 饼子就汤越吃越香

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馍饼老大爷顿时精神起来,看清楚是个中年大姨向他招呼要买饼。

拿纸袋包上两个饼子,刚想送过去,大爷又迟疑的看了林航一眼。

自己把生意做到人家摊子上去,换谁都不乐意吧。

“没事,大爷,人家叫你呢”,林航回了个客气的笑容,打消了馍饼老大爷的顾虑。

“谢谢,怪不好意思的,我放下就走。”

老大爷赶紧走过去,放下馍饼,收了大姨两个硬币就转身回到炉子旁,也不多停留。

大姨从袋子里拿出个馍饼,玉米黄的饼子透着股淡淡的甜香,倒是吸引了其他食客的注意。

只见大姨的羊血粉汤里吃得只剩热汤了,就这一大碗热汤不喝有些浪费,喝的话没有了粉丝羊血也有些单调。

大姨把饼子掰成一元硬币大小的小块,一块块丢进汤碗里,饼子内芯均匀的气孔,立刻吸满了红油的汤汁,个个饱胀起来。

大姨拿起筷子挑了一口泡软的馍饼,浸满了汤水的馍饼又软又酥,入口即化,原本只是淡淡甜味的馍饼又加入了鲜辣的滋味,满嘴酥香。

看着大姐一口饼子一口汤,其他食客个个人精上线,有样学样起来。

“老大爷,我这也要个饼!”

“我这来两个……”

刚才来的一群青年,领头的男青年说到:“我去买几个,我们也泡汤喝”,其他几人一听纷纷点头。

馍饼大爷这下可乱了手脚,他本来年纪就有些大了,客人一个个来自然没问题,一下涌来那么多人要饼,他不知所措,手脚一下忙乱了起来。

林航看到他有些慌了神,打算帮忙一把:“大爷,你别急,我这给你记着单子,你慢慢来。”

馍饼大爷感激的看向林航连连点头致谢:“好好,那我赶紧再做一炉”,说着揉起面盆里的玉米面团,开始擀饼子。

大集上有些老人家摆摊也是赚的家用生计,林航觉得只要不是做一样的东西,故意和他打擂台,那么能帮就帮一下,也不过是顺便的事而已。

林航对刘川说道:“川子,咱帮大爷记下单吧,一元一个。”

川子比了个OK的手势,来到餐桌旁:“大家要馍饼的说下,我们等会儿帮忙拿过来。”

正在用餐的客人纷纷下单,有要一个的,也有要两个,一个个报数,刘川记在小本子上,一会儿统一到馍饼大爷那提货。

【羊血粉汤,累计售出152碗】

【好评积分点累计2492点】

看到系统显示了数据更新,林航赶紧转过身,查看剩余的食材,两桶羊血已经用完了一桶,剩下的一桶也只有一半的量了,粉条还剩四捆,也还够用。

林航估摸着这阵午饭的高峰点过去,客流应该能减缓一下,他们几个也好抽出空,吃点东西垫垫肚子。

一位像是小工打扮的男子抹了抹吃得油光的嘴,朝李大山招招手。

“帅哥,我再来五份打包。”

这话一出,几个在旁边等位的人瞬间就不乐意了。

还有十来个人等在餐桌旁,想着早点坐下一尝美味,这小吃车就这么点大,上头就两个炉灶,煮了你的,就不能烧他的,一下要五份,这不又得等上半天?

“大家都等着呢,我这都坐半天了,你一下买这么多,后头的人又要等了。”

“就是,这里老板现做现卖,我们也现买现吃,你要是打包个一百份,我们干脆都别买了!”

“说的没错,不能这样!”

现场突然喧闹了起来,林航心里叹口气,怎么每次顺顺利利的时候,总要出点小状况。

林航赶紧说道:“各位,听我说一下,小店还是希望现吃现买,打包的话一人最多带一份,希望大家谅解。”

男子看到自己惹了众怒,周围人你一言我一语的,他也不敢以少战多,只能懊恼的改口道:“行吧,我就打包一份算了……本来也是想给我工友带的……”

林航扭了扭脖子,调整了下状态。

刚才的小状况归根结底还是上菜的速度,赶不上客人来摊子排队的速度。

他在保证食材都煮熟的前提下,手上尽可能的压缩时间,减少食客的等待。

结伴来的年轻客人们一个个吃饱起身,领头男子过来扫码付款。

“老板,你这次做的羊血粉汤也是出神入化,我刚才有眼不识泰山,你可别见怪!”

对方这样客气,林航自己也是给他搭个台阶下:“过奖了,我这小摊刚开不久,只要是我拿手的菜,不定时都会轮换,就当每次来,说不定会有个惊喜呢!”

年轻人一听正中下怀:“对对,就是惊喜,以后咱们再来,你做什么我们几个就吃什么!”

“好,欢迎下次再来,保证不让你们失望。”

几人吃的酣畅淋漓,全身舒畅,个个揉着撑饱的肚子心满意足的扬长而去。

把桌上最后一个等餐的客人上了粉汤,林航和一众死党瘫坐在台阶上,累的大喘气。

“哎呦吗呀,这真跟打仗一样,航子哥,你们总共才出了两天的摊,就火成这样?”王大春揉着酸疼的胳膊问道。

“我自己也没想到,别人说厨师是勤行,水里来火里去,这会儿我可信了!”林航吁了口气,和晓虎两个背靠着背,相互借力休息一下。

“我现在满鼻子的辣汁油味,感觉就是吃糖葫芦估计到嘴里也是辣的!”

“我想睡一觉了,航子哥,咱们还剩多少羊血啊?今天是不是赚麻了?”

林航仰头看着天,放空一下身心:“还有二、三十碗吧,早赚麻了,今天要吃什么还是我请客,另外再一人一张票子,谁也甭跟我客气。”

“航子哥万岁~~~”

“冬子,你那个万岁怎么喊的有气无力的……”

“有气就不错了,我都快累断气了!”

“要我说这累的可真够畅快的”,刘川说完干脆在干草地上躺成个大字型,深呼吸了一口气。

李大山也有样学样,刚躺下,还没放松一分钟,他像是脑中抽过一个信息,立刻坐直了起来。

“哎呀妈呀,我咋把这事给忘了!”

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