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第一百三十八章 令人惊叹的甜甜圈大师技巧

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沈易玲没有食言,还真的带杨立新到了一家甜甜圈的饼店。

店名就叫“妙妙甜甜圈”,沈易玲也是从粉丝那里获知,原来这家店已经开了数十年了,今天就过来一睹其风采。

这家店的装修十分朴实,也就是简单的白底红字招牌。

店家叫云姨,她二十岁就开了这家店,这一晃就是十八年。

杨立新暗叹,这云姨其实就比自己大几岁而已。

甜甜圈也不贵,3元一个。

据说以前是由手工和面,可现在时代不同了,云姨也开始使用机器。

这和面的功夫省却后,的确可以省下不少时间,不一会儿,两下搅拌,机器就整出了一大块面团。

这面用手拍打在上面,就像是一块连皮的大猪肉。

看这样子,应该还挺重的,可云姨似乎十分轻松。显然,她是习惯了。

熟练的手法,娴熟的技艺,显然不是一天半天所能模仿。

接着,就是将面团撒上生粉。

最后,裹上油纸,进行发酵。这一过程,大约持续二十分钟。

醒完面,还要给这面团进行全身心的按摩。

据说,这是让面身更加紧致,做出来会更加松软且又不失嚼劲。

切成一块块,就是要卖钱了。

更神奇的是,现在连切割都有专门的机器帮忙。

只见,云姨双手左右开弓,一手抓住一块小面团,在桌上糅合。

不一会儿,一排排甜甜圈的模就做好了。

就像是一排排放大了的肉丸。这装满了一盘的甜甜圈模,还要继续发酵。

发酵好后的甜甜圈模,表面已经有些光滑,还要加生粉继续揉搓,再卷起来。

一条一条的卷,在云姨的巧手下出现。

眼神都快跟不上手的速度了,一下子,偌大的甜甜圈模,变成了卷条。

紧接着,就是将这卷条两端对接,变成圆形,这也才真正地变成甜甜圈的雏形。

内圈的大小大致是一个成年人手腕,当然揉搓的时候,内圈也要揉一下,确保里面的圆圈也是圆形。

接着将做好的甜甜圈雏形,放在干燥机旁干燥。

于此同时,她就开始在她大锅里,倒入油。

那满满的一大锅的油啊!要减肥的小伙伴看到,那可真的是要摇头了,可是爱吃甜食,又怎么可以计较这些呢?

在油刚烧开,还没有真正滚烫的时候,将甜甜圈的雏形放入。

不一会儿,她拿起夹子和竹签,将一个个甜甜圈反转,另外一面已经变成淡黄色。

如是重复几次,甜甜圈逐渐炸至金黄色了。

已经有香味,满满析出。

就这样香香的甜甜圈就出锅了,放在吸油纸上,这时趁热加入了白糖和椰肉碎。

没有烤箱,简单的方式,就做出了小朋友们喜爱的甜甜圈。

“是可以了?”杨立新试着问,其实他早上没有吃早餐,出来已经有些饿了。

然而,云姨却笑嘻嘻说道:“没呢,还有一款。”

只见,她又使用了之前相同的手法制作,但是在最后的那一步开始,她就没有卷成圆圈。

而是直接沾上椰肉碎,这是要做啥?

在场的三人都盯着看,只见,这款东西在油锅下,也被炸至金黄,和甜甜圈不同的是,这是一个蠕虫的形状的。

云姨笑称:“我给它取了个名字叫小胖子。”

这小胖子炸好后,还要从中间切一刀,加入一些肉和菜,这就变成了中式热狗了。

这做法类似,吃起来却感觉完全不一样了。一甜一咸,让人感觉十分满足。

真正吃的时候到了,沈易玲对着镜头,一直介绍着。

等镜头吃完,就到了真正吃的时候了。

如果说甜甜圈是香甜软糯,有嚼劲,这“小胖子”就满口肉香,非常满足。

探店完成后,摄影师也回去剪片了。

留下沈易玲陪着杨立新,“怎么样呀?今天的探店。”

杨立新笑着说道:“真的感谢你。”

“感谢什么?”沈易玲问。

杨立新说:“感谢你这两天来,给我调整心态,我现在心情好多了。”

沈易玲微微笑:“那就好,其实,我的心很大,现在这公司已经不能满足我了,我要坚持主见,决定去深滨,并且不留后路。”

“深滨?”杨立新顿时感觉心里有些失落,可现在他又能说什么呢?于是,他追问道:“是什么使得你如此坚定不移的要去那里?”

沈易玲笑称:“如果真的要说的话,估计就是生活了吧。家里其实也不富裕,我的弟年纪又小,以前父母努力赚钱养活咱们姐弟,现在我长大了,很应该出来帮补一下了。”

这又是一段可歌可泣的故事,其实,每个人都有自己这样或那样的苦处,只不过,看到的只是他展现出来的样子。

杨立新听完,心里虽然有些许难受,可他也接受了这个事实,他笑道:“那祝你成功啊!”

“谢谢。”沈易玲虽然面带微笑,可眼神似乎还有万语千言,她似乎在等待着杨立新开口。

其实,杨立新也知道,可如今,他不可以。

他是有女朋友的人,尽管他和潘良辰常常也会为了一些小事吵架,也会有多少步调不一致,可他也不能抛弃潘良辰。

只能说,在不合适的时期,遇到合适的人吧。

早在很小的时候,杨立新就开始察觉,每每他即将要成功或者说拿到某样的东西的时候,就会在关键的时刻丢掉,或者丧失,从那一刻开始,杨立新就开始相信命,他相信这一切都是命,是天意。

所以,当时亲戚给他求的菩提子佛珠,他才会戴在手上。

虽然多少有些迷信,可是这又如何,一个人有点信仰,还是好事,毕竟烦恼的时候,可以有个寄托,一旦失去了信仰,只相信眼前,那就会觉得现实实在太过于残酷,甚至残酷到无法面对,真的来到的时候,是让你措手不及的。

为了缓解尴尬,杨立新就说要跟云姨拿联系方式,说是要弄一个线上美食节的事情。

沈易玲见他没有别的话说,也最终把想说的话咽下,只是站在原地,看着杨立新进门的背影。

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